يُعلن رسمياً عن افتتاح 'Au Quartier Latin' في القنيطرة وقد وضعت بالفعل معياراً جديداً لتجربة تناول الطعام في المدينة. استقبل هذا المطعم الفرنسي الأنيق ضيوفه الأوائل يوم السبت، أبريل 4، 2026، في زاوية شارع أميرة عائشة وشارع سبتة، مباشرة أمام المسرح الجديد. خلف هذا المشروع الطموح تقف فيرونيكا ونويمي اللتان أحضرتا معاً رؤية طهوية جريئة وصادقة للقنيطرة. 'Au Quartier Latin' ليس مجرد مطعم. إنها قصة تستحق أن تُذاق.
ما هو 'Au Quartier Latin'؟
مطعم 'Au Quartier Latin' هو مطعم فرنسي جديد في قلب القنيطرة، ولد من حلم تشاركه فيرونيكا ليبون مع والدتها نوهيمي تشافيز. معا، يحضران الدقة والاحترام العميق للمأكولات الفرنسية الكلاسيكية التي اكتشفاها خلال رحلاتهما إلى جانب الدفء والألوان والروح السخية من أصولهما اللاتينية التي تجعل كل ضيف يشعر فورا وكأنه في البيت.
معا، بنتا مساحة حيث تجلس الجودة والكرم ولذة استقبال الناس في قلب كل شيء. بسعة تصل إلى 110 ضيوف، المكان مناسب تماما للحظات حميمية وكذلك التجمعات الأكبر. علاوة على ذلك، تسترشد المكونات الطازجة والموسمية كل طبق في القائمة. النتيجة هي تجربة طهوية تبدو في نفس الوقت راقية وسهلة الوصول حقا.
الغداء والعشاء: تجربتان مختلفتان
يتكيف مطعم 'Au Quartier Latin' بشكل جميل مع إيقاع يومك. في وقت الغداء، الخدمة سريعة وفعالة، مناسبة تماما للمحترفين والزوار في عجلة من أمرهم. الصيغ المتوازنة بأسعار لطيفة تجعل من السهل الاستمتاع بوجبة عالية الجودة دون إبطاء.
في المساء، الأجواء تتغير تماما. الغرفة تصبح أكثر ليونة ودفئا وحميمية. إنه الإعداد المثالي لمشاركة طبق رائع، أو الاستمتاع بعصير، أو تجربة أحد أمسيات المطعم الموضوعية. بالتالي، يعمل مطعم 'Au Quartier Latin' بنفس السهولة لغداء عمل سريع كما هو الحال بالنسبة لعشاء طويل وهادئ مع الأصدقاء أو العائلة. المجموعات مرحب بها عند الحجز.
من يقف خلف المطبخ؟
يقود فريق المطبخ في مطعم 'Au Quartier Latin' شيف إيطالي شاب شغوف. مدرب في تقنيات طهوية فرنسية وإيطالية، يحضر هو وفريقه لمسة حقيقية وإبداعية لكل طبق واحد. طهيه يعكس نفس القيم التي بنت عليها فيرونيكا ونوهيمي هذا المشروع: الصدق والكرم والحب العميق للطعام الجيد.
علاوة على ذلك، يتم تحضير كل طبق بالكامل في المنزل، من الصفر، بمكونات حقيقية. لا شيء مستعجل. لا شيء مساوم. النتيجة هي طعام مليء بالنكهة، منفذ بعناية، ومرضي حقا. خبرة الفريق واضحة من اللدغة الأولى.
بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم لمسة ساحرة من الشفافية: يمكنك مراقبة فريق المطبخ أثناء العمل مباشرة من خلال النافذة. هذا تفصيل يقول الكثير عن الثقة والفخر الذي يتمتع به هذا الفريق بما يفعلونه.
ما الذي اختبره MAwebzine في الحفل الافتتاحي الخاص؟
في مساء يوم الخميس، قبل يومين من الافتتاح الرسمي، قدم مطعم 'Au Quartier Latin' قائمة تذوق طهوية كاملة لضيوف الحفل الافتتاحي الخاص. كانت رحلة مبنية بعناية عبر النكهات الفرنسية الإيطالية. استقبلتنا فيرونيكا ليبون ووالدتها الساحرة بدفء حقيقي من اللحظة الأولى جدا. كان يشعر وكأنه العودة إلى البيت.
وصل كل مسار بشكل جميل. تركت لنا المساحة بدون كلام. مواد عالية الجودة، بار رائع، طاولات خشبية أنيقة، وكراسي دلو مريحة خلقت أجواء بدت فاخرة وعميقة الترحاب. لم تترك التجربة الشاملة أي شك: عائلة Lebon-Chavez تعني العمل الجدي.
قائمة التذوق الافتتاحية الخاصة
بدأت الأمسية ببايتات أنيقة. أولا، فوكاتشيا حرفية مع stracciatella وطماطم مطهية والبيستو؛ خفيفة وعطرة وانطباعية فورا. ثم جاءت الخبز المحمص الفرنسي مع كبد الإوز، مقدمة فاخرة ومتوازنة تماما لرؤية الشيف الفرنسية الإيطالية.
تبعتها مقبلان، كل واحدة تعرض الدقة والنضارة. كان كاربتشيو لحم البقر الإيطالي مقطعا رقيقا، متبلا بشكل جميل وواضحا على الحنك. بعد ذلك، وصل Beet-cured Salmon Gravlax مع كريمة ليمون مشرقة؛ مذهلة للنظر وحتى أفضل للأكل.
قدمت الكورسة الرئيسية خيارين استثنائيين. كانت الرافيولي محلية الصنع المحشوة باللحم مصحوبة بأضلاع قصيرة مطهية ببطء مطهية؛ غنية وسخية وعميقة مريحة. تم تنفيذ Beef Tenderloin Rossini، وهي كلاسيكية فرنسية إيطالية، بثقة هادئة؛ رقيقة وسريعة ومتميزة.
انتهت الأمسية بملاحظة حلوة وذكرى لا تُنسى. كان Tiramisu مقيدا، متعدد الطبقات تماما وعميق مرضي. ثم جاءت "Crêpes Suzette"، تقدم بأناقة خالصة؛ النهاية الرائعة من قائمة التذوق.
ما الذي تقدمه القائمة العادية؟
تجعل صيغة قائمة اللوح الطباشيري تناول الطعام الطهوي في متناول الجميع كل يوم:
- المقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى (210,-)
- المقبلات + الطبق الرئيسي + الحلوى (230,-)
قائمة ألا كارت الكاملة توفر للضيوف مرونة كاملة. تتراوح المقبلات بين 80,- و 125,-. تتراوح الأطباق الرئيسية بين 120,- و 210,-. تبدأ الحلويات بسعر 40,- فقط
معالم المقبلات
- Burrata مع الجازباتشو وسلطة الطماطم والبيستو (125، -)
- كاميمبير مشوي مع عسل وأعشاب عطرية (100، -)
- بيضة مثالية مع حساء القرع وفطر مقلي (80، -)
معالم الكورسة الرئيسية
- سمك موحيد مع الخضار الموسمية والبطاطا المقلية محلية الصنع (210، -)
- شريحة سلمون مع بيوريه كلاسيكي وكراث كريمي (160,-)
- ضلوع بقري مطهية بالكونفي مع صلصة حلوة وحامضة (140,-)
أبرز الحلويات
- Pain perdu مع بريوش مكرمل وآيس كريم الفانيليا (90,-)
- Crêpes Suzette (60,-)
- Panna cotta مع الكيوي والريحان (40,-)
الخلاصة
'Au Quartier Latin' وصل إلى القنيطرة وفتح أبوابه بقوة حقيقية. من اللقيمات الراقية إلى 'Crêpe Suzette'، كل لحظة من أمسية الافتتاح الحصري روت نفس القصة: فيرونيكا ونويمي بنيتا مع فريقهما شيئاً يستحقه سكان القنيطرة فعلاً.
لذلك، سواء مررت لتناول غداء فني سريع أو جلست لعشاء موضوعي طويل، 'Au Quartier Latin' يفي بكل وعوده. هذا المطعم الفرنسي هو بلا شك أثير فتح مطعم في القنيطرة عام 2026.
احجز طاولتك اليوم — لن تندم على ذلك.
✨افتتاح مطعم جديد ليس مجرد خبر… بل بداية حكاية جديدة لذكريات ستُصنع على الطاولات وبين الضحكات 🍽️💭 أحيانًا مكان بسيط قادر يغيّر مزاجك ويقرّب القلوب… ربما لأن الطعام ليس فقط ما نأكله، بل ما نشعر به ونحن نتقاسمه ❤️🍷
Qué buena noticia para Kenitra! Ya hacía falta un sitio así con verdadera gastronomía francesa en la ciudad. Me encanta la idea de que ofrezcan un servicio rápido al mediodía (ideal para los que trabajamos y tenemos poco tiempo) y un ambiente más relajado e íntimo para cenar. Además, los precios del menú (210-230 dirhams) me parecen bastante justos para la calidad que prometen. Definitivamente voy a pasarme esta semana a probarlo. ¡Mucho éxito a Verónica y Nohemi en este nuevo proyecto
It’s wonderful to see Kenitra’s culinary scene growing with such a sophisticated addition. ‘Au Quartier Latin’ seems to bring a lovely touch of Parisian elegance to the city. The blend of refined ambiance and diverse menu options is exactly what the local food scene needs. I’m looking forward to visiting and experiencing this unique atmosphere. Wishing the team great success with this new opening
خبار زوينة للناس ديال القنيطرة، هاد المطعم كيبان فيه جو راقي ومزيان، والمنيو كيشهي تبارك الله. إن شاء الله تكون لينا زيارة قريبة باش نجربو هاد الأطباق. بالتوفيق لموالين المطعم والمسيرين ديالو
Quelle excellente nouvelle pour les habitants de Kénitra ! L’ouverture de ‘Au Quartier Latin’ enrichit vraiment l’offre gastronomique de la ville. Le concept a l’air raffiné et chaleureux à la fois. J’ai hâte de venir découvrir votre carte et l’ambiance des lieux. Bonne chance pour ce nouveau projet
يعد افتتاح مطعم ‘Au Quartier Latin’ إضافة نوعية ومميزة لقطاع الضيافة في مدينة القنيطرة. من الرائع رؤية مثل هذه المشاريع التي تجمع بين الرقي في التصميم والجودة في تقديم الأطباق، مما يساهم في تعزيز الجاذبية السياحية والخدماتية للمدينة. كل التمنيات لكم بالتوفيق والنجاح في هذا المشروع الواعد.
يعتبر افتتاح مطعم خطوة متميزة تساهم في إغناء المشهد السياحي والتجاري بمدينة القنيطرة. بالنجاح والتميز.
يعتبر افتتاح مطعم خطوة مميزة تعزز من جاذبية مدينة كوجهة لعشاق الذوق الرفيع. من الرائع رؤية فضاءات تجمع بين سحر التصميم وجودة الخدمات، مما يساهم في إغناء العرض السياحي والمطعمي بالمنطقة. تمنياتنا لكم بكامل التوفيق والنجاح في هذا المشروع الواعد.
مقال رائع ومفيد جداً لكل من يحب اكتشاف فضاءات جديدة لتناول الطعام. يبدو مكاناً يستحق الزيارة والتجربة فعلاً أثناء التواجد في مدينة القنيطرة. بارك الله فيكم على هذا الطرح الجميل
كل مدينة تكبر حين تُولد فيها أماكن تصنع لحظات جميلة. أحيانًا لا يكون افتتاح مكان جديد مجرد خبر، بل علامة على أن الذوق والحياة يتجددان، وأن التفاصيل الصغيرة قادرة على منح الأيام نكهة مختلفة
Great post. I am facing a couple of these problems.