‘Au Quartier Latin’ is officially open in Kénitra and it has already set a new standard for dining in the city. This elegant French restaurant welcomed its first guests on Saturday, April 4, 2026, at the corner of Rue Amira Aicha and Rue Sebta, right opposite the new theatre. Behind this ambitious project stand Verónica and Nohemi who together have brought a bold and heartfelt gastronomic vision to Kénitra. ‘Au Quartier Latin’ is not just a restaurant. It is a story worth tasting.
ما هو 'Au Quartier Latin'؟
مطعم 'Au Quartier Latin' هو مطعم فرنسي جديد في قلب القنيطرة، ولد من حلم تشاركه فيرونيكا ليبون مع والدتها نوهيمي تشافيز. معا، يحضران الدقة والاحترام العميق للمأكولات الفرنسية الكلاسيكية التي اكتشفاها خلال رحلاتهما إلى جانب الدفء والألوان والروح السخية من أصولهما اللاتينية التي تجعل كل ضيف يشعر فورا وكأنه في البيت.
معا، بنتا مساحة حيث تجلس الجودة والكرم ولذة استقبال الناس في قلب كل شيء. بسعة تصل إلى 110 ضيوف، المكان مناسب تماما للحظات حميمية وكذلك التجمعات الأكبر. علاوة على ذلك، تسترشد المكونات الطازجة والموسمية كل طبق في القائمة. النتيجة هي تجربة طهوية تبدو في نفس الوقت راقية وسهلة الوصول حقا.
الغداء والعشاء: تجربتان مختلفتان
يتكيف مطعم 'Au Quartier Latin' بشكل جميل مع إيقاع يومك. في وقت الغداء، الخدمة سريعة وفعالة، مناسبة تماما للمحترفين والزوار في عجلة من أمرهم. الصيغ المتوازنة بأسعار لطيفة تجعل من السهل الاستمتاع بوجبة عالية الجودة دون إبطاء.
في المساء، الأجواء تتغير تماما. الغرفة تصبح أكثر ليونة ودفئا وحميمية. إنه الإعداد المثالي لمشاركة طبق رائع، أو الاستمتاع بعصير، أو تجربة أحد أمسيات المطعم الموضوعية. بالتالي، يعمل مطعم 'Au Quartier Latin' بنفس السهولة لغداء عمل سريع كما هو الحال بالنسبة لعشاء طويل وهادئ مع الأصدقاء أو العائلة. المجموعات مرحب بها عند الحجز.
من يقف خلف المطبخ؟
يقود فريق المطبخ في مطعم 'Au Quartier Latin' شيف إيطالي شاب شغوف. مدرب في تقنيات طهوية فرنسية وإيطالية، يحضر هو وفريقه لمسة حقيقية وإبداعية لكل طبق واحد. طهيه يعكس نفس القيم التي بنت عليها فيرونيكا ونوهيمي هذا المشروع: الصدق والكرم والحب العميق للطعام الجيد.
علاوة على ذلك، يتم تحضير كل طبق بالكامل في المنزل، من الصفر، بمكونات حقيقية. لا شيء مستعجل. لا شيء مساوم. النتيجة هي طعام مليء بالنكهة، منفذ بعناية، ومرضي حقا. خبرة الفريق واضحة من اللدغة الأولى.
بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم لمسة ساحرة من الشفافية: يمكنك مراقبة فريق المطبخ أثناء العمل مباشرة من خلال النافذة. هذا تفصيل يقول الكثير عن الثقة والفخر الذي يتمتع به هذا الفريق بما يفعلونه.
ما الذي اختبره MAwebzine في الحفل الافتتاحي الخاص؟
في مساء يوم الخميس، قبل يومين من الافتتاح الرسمي، قدم مطعم 'Au Quartier Latin' قائمة تذوق طهوية كاملة لضيوف الحفل الافتتاحي الخاص. كانت رحلة مبنية بعناية عبر النكهات الفرنسية الإيطالية. استقبلتنا فيرونيكا ليبون ووالدتها الساحرة بدفء حقيقي من اللحظة الأولى جدا. كان يشعر وكأنه العودة إلى البيت.
وصل كل مسار بشكل جميل. تركت لنا المساحة بدون كلام. مواد عالية الجودة، بار رائع، طاولات خشبية أنيقة، وكراسي دلو مريحة خلقت أجواء بدت فاخرة وعميقة الترحاب. لم تترك التجربة الشاملة أي شك: عائلة Lebon-Chavez تعني العمل الجدي.
قائمة التذوق الافتتاحية الخاصة
بدأت الأمسية ببايتات أنيقة. أولا، فوكاتشيا حرفية مع stracciatella وطماطم مطهية والبيستو؛ خفيفة وعطرة وانطباعية فورا. ثم جاءت الخبز المحمص الفرنسي مع كبد الإوز، مقدمة فاخرة ومتوازنة تماما لرؤية الشيف الفرنسية الإيطالية.
تبعتها مقبلان، كل واحدة تعرض الدقة والنضارة. كان كاربتشيو لحم البقر الإيطالي مقطعا رقيقا، متبلا بشكل جميل وواضحا على الحنك. بعد ذلك، وصل Beet-cured Salmon Gravlax مع كريمة ليمون مشرقة؛ مذهلة للنظر وحتى أفضل للأكل.
قدمت الكورسة الرئيسية خيارين استثنائيين. كانت الرافيولي محلية الصنع المحشوة باللحم مصحوبة بأضلاع قصيرة مطهية ببطء مطهية؛ غنية وسخية وعميقة مريحة. تم تنفيذ Beef Tenderloin Rossini، وهي كلاسيكية فرنسية إيطالية، بثقة هادئة؛ رقيقة وسريعة ومتميزة.
انتهت الأمسية بملاحظة حلوة وذكرى لا تُنسى. كان Tiramisu مقيدا، متعدد الطبقات تماما وعميق مرضي. ثم جاءت "Crêpes Suzette"، تقدم بأناقة خالصة؛ النهاية الرائعة من قائمة التذوق.
ما الذي تقدمه القائمة العادية؟
تجعل صيغة قائمة اللوح الطباشيري تناول الطعام الطهوي في متناول الجميع كل يوم:
- المقبلات + الطبق الرئيسي أو الطبق الرئيسي + الحلوى (210,-)
- المقبلات + الطبق الرئيسي + الحلوى (230,-)
The full à la carte menu gives guests complete flexibility. Starters range from 80,- to 125,-. Mains run from 120,- to 210,-. Desserts start at just 40,-
معالم المقبلات
- Burrata مع الجازباتشو وسلطة الطماطم والبيستو (125، -)
- كاميمبير مشوي مع عسل وأعشاب عطرية (100، -)
- بيضة مثالية مع حساء القرع وفطر مقلي (80، -)
معالم الكورسة الرئيسية
- سمك موحيد مع الخضار الموسمية والبطاطا المقلية محلية الصنع (210، -)
- شريحة سلمون مع بيوريه كلاسيكي وكراث كريمي (160,-)
- ضلوع بقري مطهية بالكونفي مع صلصة حلوة وحامضة (140,-)
أبرز الحلويات
- Pain perdu مع بريوش مكرمل وآيس كريم الفانيليا (90,-)
- Crêpes Suzette (60,-)
- Panna cotta مع الكيوي والريحان (40,-)
Morocco Eid al-Fitr 2026: 8 Best Festive Restaurants
تستعد المطاعم في جميع أنحاء المغرب لتقديم قوائم طعام استثنائية لعيد الفطر للاحتفال بنهاية الشهر الكريم. تجمع هذه المؤسسات...
Morocco Q1 Business 2026: 5 Post-Ramadan Strategies
يتم تحديد نجاح الشركات المغربية طوال الربع الأول سنويًا من خلال تخطيط استراتيجية الأعمال لفترة ما بعد رمضان. علاوة على ذلك...
رمضان في المغرب: دليل الممارسة والتقاليد
في المغرب، يتم مراعاة رمضان بتفان روحي عميق وتقاليد ثقافية غنية. علاوة على ذلك، خلال هذا الشهر الكريم، تستعد المدن المغربية...
تغذية رمضان: وصفات إفطار صحية وتخطيط وجبات السحور
يساعد تخطيط تغذية رمضان المغاربة على الحفاظ على مستويات طاقتهم وصحتهم طوال الشهر الفضيل. إفطار متوازن و...
الخلاصة
'Au Quartier Latin' وصل إلى القنيطرة وفتح أبوابه بقوة حقيقية. من اللقيمات الراقية إلى 'Crêpe Suzette'، كل لحظة من أمسية الافتتاح الحصري روت نفس القصة: فيرونيكا ونويمي بنيتا مع فريقهما شيئاً يستحقه سكان القنيطرة فعلاً.
لذلك، سواء مررت لتناول غداء فني سريع أو جلست لعشاء موضوعي طويل، 'Au Quartier Latin' يفي بكل وعوده. هذا المطعم الفرنسي هو بلا شك أثير فتح مطعم في القنيطرة عام 2026.
احجز طاولتك اليوم — لن تندم على ذلك.
