'Au Quartier Latin' is officieel geopend in Kénitra en heeft al een nieuw niveau voor dineren in de stad ingesteld. Dit elegante Franse restaurant verwelkomde zijn eerste gasten op zaterdag 4 april 2026, op de hoek van Rue Amira Aicha en Rue Sebta, direct tegenover het nieuwe theater. Achter dit ambitieuze project staan Verónica en Nohemi die samen een gedurfd en hartstochtelijk gastronomisch visioen naar Kénitra hebben gebracht. 'Au Quartier Latin' is niet zomaar een restaurant. Het is een verhaal dat het waard is om te proeven.
Wat is 'Au Quartier Latin'?
'Au Quartier Latin' is een nieuw Frans restaurant in het hart van Kénitra, geboren uit een droom van Verónica Lebon en haar moeder Nohemi Chavez. Samen brengen zij de nauwkeurigheid en diepe waardering voor de klassieke Franse keuken die zij tijdens hun reizen hebben ontdekt, samen met de warmte, kleur en vrijgevige geest van hun Latijnse wortels die elke gast zich direct thuis doet voelen.
Samen hebben zij een plek gebouwd waar kwaliteit, vrijgevigheid en het genoegen van het verwelkomen van mensen in het hart van alles staan. Met plaats voor maximaal 110 gasten is de locatie perfect geschikt voor zowel intieme momenten als grotere bijeenkomsten. Bovendien sturen verse en seizoensgebonden ingrediënten elk gerecht op het menu. Het resultaat is een gastronomische ervaring die zowel verfijnd als werkelijk toegankelijk aanvoelt.
Lunch, Diner: Twee verschillende ervaringen
'Au Quartier Latin' past zich prachtig aan het ritme van je dag aan. Bij de lunch is de service snel en efficiënt, perfect geschikt voor professionals en bezoekers in beweging. Evenwichtige menu's tegen zachte prijzen maken het gemakkelijk om van een kwaliteitsmaal te genieten zonder je op te houden.
's Avonds verandert de sfeer totaal. De zaal wordt zachter, warmer en intimer. Het is de ideale setting om een geweldig gerecht te delen, van een glas sap te genieten of een van de thema-avonden van het restaurant mee te maken. Bijgevolg werkt 'Au Quartier Latin' net zo goed voor een snelle zakenlunch als voor een lang, ontspannen diner met vrienden of familie. Groepen zijn welkom op reservering.
Wie staat er achter de keuken?
Het keukenteam van 'Au Quartier Latin' wordt geleid door een gepassioneerde jonge Italiaanse chef-kok. Geschoold in zowel Franse als Italiaanse gastronomische technieken, brengt hij met zijn team een authentieke en creatieve touch aan elk gerecht. Zijn koken weerspiegelt dezelfde waarden waarop Verónica en Nohemi dit project hebben gebouwd: eerlijkheid, vrijgevigheid en een diepe liefde voor goed eten.
Bovendien wordt elk gerecht helemaal ter plekke gemaakt, van nul af aan, met echte ingrediënten. Er wordt niet gehaast. Er worden geen concessies gedaan. Het resultaat is een keuken die vol smaak, zorgvuldig uitgevoerd en diep bevredigend is. De 'savoir-faire' van het team is vanaf de eerste hap duidelijk.
Daarnaast biedt het restaurant een charmante vorm van transparantie: je kunt het keukenteam rechtstreeks door het raam aan het werk zien. Het is een detail dat veel zegt over het vertrouwen en de trots die dit team in hun werk heeft.
Wat heeft MAwebzine ervaren bij de pre-opening?
Op donderdagavond, twee dagen voor de officiële opening, serveerde 'Au Quartier Latin' een volledige gastronomische proeflunch aan pre-opening gasten. Het was een zorgvuldig geconstrueerde reis door Frans-Italiaanse smaken. Verónica Lebon en haar charmante moeder verwelkomden ons met echte warmte vanaf het eerste moment. Het voelde als thuiskomen.
Elk gerecht arriveerde prachtig gepresenteerd. De ruimte liet ons sprakeloos. Materialen van hoge kwaliteit, een prachtige bar, elegante houten tafels en comfortabele fauteuilstoelen creëerden een sfeer die zowel luxueus als diep welkom aanvoelde. De totale ervaring liet geen twijfel: de familie Lebon-Chavez meent het serieus.
Het pre-opening proeflunch menu
De avond begon met twee elegante hapjes. Eerst een ambachtelijke focaccia met stracciatella, gefconfijte tomaten en pesto; licht, geurig en direct indrukwekkend. Daarna volgde de French Toast met Foie Gras, een luxueuze en perfect uitgebalanceerde introductie op het Franco-Italiaanse visioen van de chef.
Twee voorgerechten volgden, elk met precisie en versheid. Het Italiaanse rundvleescarpaccio was dunne plakjes, prachtig gekruid en schoon aan het gehemelte. Daarna arriveerde de Bietgecureerde Zalmgravlax met een heldere citroenkremis; adembenemend om naar te kijken en nog beter om te eten.
Het hoofdgerecht bood twee uitzonderlijke keuzes. De zelfgemaakte Ravioli gevuld met rundvlees werd geserveerd met langzaam gekookt getrokken confitshort ribs; rijk, genereus en diep troostend. De Rundvleeshaas Rossini, een Frans-Italiaans klassiek gerecht, werd uitgevoerd met rustige zelfverzekerdheid; mals, nauwkeurig en uitstekend.
De avond eindigde op een zoet en memorabel noot. De Tiramisu was ingehouden, perfect gelaagd en diep bevredigend. Daarna volgde de "Crêpes Suzette", geserveerd met pure elegantie; de spectaculaire finale van het proeflunch menu.
Wat biedt het gewone menu?
Het Bordmenu Formule maakt gastronomisch dineren dagelijks toegankelijk:
- Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert (210,-)
- Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert (230,-)
Het volledige à la carte menu geeft gasten volledige flexibiliteit. Voorgerechten variëren van 80,- tot 125,-. Hoofdgerechten lopen van 120,- tot 210,-. Desserts starten al bij 40,-
Hoogtepunten van voorgerechten
- Burrata met gazpacho, tomatesalade en pesto (125,-)
- Geroosterde camembert met honing en aromatische kruiden (100,-)
- Perfecte ei met pompoenkonsommé en gesauteerde champignons (80,-)
Hoogtepunten uit het hoofdgerecht
- Tongschar meunière met seizoengroenten en huisgemaakte frietjes (210,-)
- Zalmfilet met klassieke puree en romige prei (160,-)
- Ossenhaas confît met zoetzure saus (140,-)
Hoogtepunten uit het dessert
- Pain perdu met geroosterde brioche en vanille-ijs (90,-)
- Crêpes Suzette (60,-)
- Panna cotta met kiwi en basilicum (40,-)
Marokko Eid al-Fitr 2026: 8 Beste Feestelijke Restaurants
Restaurants in heel Marokko bereiden uitzonderlijke Eid al-Fitr menu's voor om het einde van de heilige maand te vieren. Deze instellingen combineren...
Marokko Q1 Zakelijk 2026: 5 Post-Ramadan Strategieën
Het succes van Marokkaanse bedrijven gedurende Q1 jaarlijks wordt bepaald door bedrijfsstrategische planning voor de post-Ramadan periode. Verder, de...
Ramadan in Marokko: Gids voor observantie en tradities
In Marokko wordt Ramadan waargenomen met diepe spirituele toewijding en rijke culturele tradities. Bovendien, tijdens deze heilige maand, Marokkaanse steden...
Ramadan Voeding: Gezonde Iftar Recepten en Suhoor Maaltijdplanning
Het plannen van je Ramadan voeding helpt Marokkanen om hun energieniveaus en gezondheid gedurende de heilige maand te handhaven. Evenwichtige iftar en...
Conclusie
'Au Quartier Latin' is gearriveerd in Kénitra en geopend met veel aplomb. Van de elegante hapjes tot de "Crêpe Suzette", elk moment van de avond vóór opening vertelde hetzelfde verhaal: Verónica en Nohemi hebben samen met hun team iets gecreëerd dat Kénitra werkelijk verdient.
Dus of je nu even binnenstapt voor een snelle gastronomische lunch of je installeert voor een lange thematische dinner, 'Au Quartier Latin' maakt op alles indruk. Dit Franse restaurant is zonder twijfel de meest spannende restaurantopening van Kénitra in 2026.
Reserveer vandaag uw tafel — je zult het niet spijt hebben.
